Horno Ahumador 50 Litros - Azul

Caracteristicas:

• Es un horno ahumador de cocción directa (Grill).
• Las brasas/chips de leña se colocan en el fogonero interno (desmontable).
• Tiene una capacidad para abastecer 6-8 personas.
• Las medidas del cilindro son 38 cm de diámetro y 47 cm de alto.

Accesorios:

• 1 par de guantes de alta temperatura
• 2 parrillas internas
• 1 fogonero interno
• 1 manija para introducir el fogonero
• 1 bandeja contenedora de líquidos

Modo de Uso :

Preparación:

Antes de comenzar con el encendido, colocar la bandeja contenedora de líquidos en el fondo del cilindro con agua

Esta bandeja tiene doble función:

• Absorber el desgrase de los cortes.
• Lograr humedad y aromatización en la cocción, al colocarle distintas hierbas aromáticas.

Encendido:

• Para comenzar con el encendido, se puede colocar algún iniciador de fuego en la base del fogonero y rodearlo con carbón.
• El kit incluye un fogonero de una gran capacidad, con una sola carga de carbón de 2kg logra una autonomia para toda la cocción. El fuego se enciende fuera del horno y una vez encendidas las brasas, se introduce el fogonero en el interior con una manija incluida en el kit y el mismo comenzará a levantar temperatura lentamente.

Cocción:

• En la parte trasera inferior del horno, se encuentra una ventana de regulación de aire para oxigenar la combustión del fuego y así mantener la temperatura.
• Durante la cocción, la ventana de regulación deberá estar abierta. Sólo cerrarla si la temperatura del horno es excesiva.
• Para ahumar, colocar chips o trozos de leña pequeños sobre las brasas.

Chips de leña recomendados:

• Las leñas más recomendables y fáciles de conseguir son:
• Espinillo: Perfume invasivo. Buena llama
• Quebracho Colorado: Mucho poder calórico. Buenas brasas
• Quebracho Blanco: Excelente nivel de llama. Sabor ahumado sutil.